ポン菓子は、お米に圧力をかけてから一気に開放して、ふんわり膨らませたお菓子です。独特のサクサク感、やさしくて懐かしい味が古くから愛されています。また、近年健康志向が高まる中、「無添加で体にやさしい」とさらに注目を集めています。
圧力を開放するとき「ドン」という大きな音がするので、地方によって「ドン菓子」「ポンポン菓子」「パンパン菓子」とも呼ばれるそうです。あなたのお住いの地域では何と呼んでいますか？
ポン菓子は、「穀類膨張機」という専用の機械を使って作ります。筒状で回転する圧力窯に生のお米を入れて密封し、釜ごと回転させながら熱を加えていきます。釜の中に十分圧力がかかったら、バルブをハンマーで叩いて蓋を開け、一気に減圧させます！このとき、お米の水分が急激に膨張するので、「ドン」という大きな音を出しながらお米が勢い良く弾け出てきます。こうして出来上がったふんわりサックサクのお米に、お砂糖やバターなどのフレーバーを加えると、おいしいポン菓子のできあがりです！
お米を「穀類膨張機」に入れて加熱・加圧してから一気に減圧。
この時の爆発音が「ポン菓子」の名前の由来です。
水飴と砂糖、生姜を煮詰めた「生姜蜜」に、ポンしたお米を加えてよーく混ぜます。
ここの煎る工程が「おいり」の名前に由来とも言われています。
アツアツのうちに、たわら状に成形。
冷やして飴が固まったら、素朴なおいしさのできあがり。
深澤製菓では、保存料・着色料を使わない自然のものなど、こだわりの素材を厳選しています。素材そのものを味わいたい方には「PUFFED」がオススメ。素材本来のやさしい風味をどうぞお楽しみください。
わたしたち「深澤製菓」は、古くから「米どころ」として知られる鳥取県にあります。自然豊かな鳥取から、きれいなお水で育つ健康なお米にこだわったお菓子をお届けしています。
人気商品「フカポンシリーズ」は、添加物が使われていないもの自然のものなど、こだわりの素材を厳選しています。安心・安全なので、小さなお子さまや大人まで幅広く楽しんでいただけます。
ポン菓子はそのまま食べてもおいしいですが、アイディア次第でさらにおいしく食べられます。
例えば、ポン菓子に牛乳をかけたり、ヨーグルトにパラッとトッピングしてシリアル風朝ごはんに。おやつタイムは、アイスクリームにかけてもGOOD。サクサクの食感が加わってとってもおいしいです。
他にも「ポン菓子 レシピ」で検索するとたくさんのレシピがヒットします。おいしいレシピを見つけたら、ぜひ教えてくださいね。
牛乳をかければ、
シリアル風朝ご飯♪
フルーツやヨーグルトと
一緒に食べても♪
アイスクリームの
トッピングにもピッタリ♪
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